Надо ли сливать бульон при варке говядины - Как варить мясной бульон Официальный сайт кулинарных

Фраза Я умею варить на первый взгляд бессмысленна. Я умею запекать на углях - это да, это серьезно. А варить - разве нужно особое умение? Но второй взгляд открывает в варке темы поистине сакральные, вроде приготовления раков и китайской чайной церемонии.

Как сварить прозрачный бульон: 7 простых действенных лайфхаков

Так бульон чище, грязь сливается вместе кипевшей водой. Я не сливаю. Второй бульон это ужас, это уже не еда, а похлёбка. Если сомневаетесь в мясе, можно подержать его пару часов в холодной воде.

Вечно на диете. Сливаю первый бульон с курицы. Рассказываю, почему. Большинство хозяек уверены в том, что первый бульон при варке курицы обязательно нужно сливать. При этом многие современные кулинары оспаривают это мнение. Объясняют это тем, что таким образом из продукта удаляются ценные элементы и он становится бесполезным

Мясоедство — не порок. Белок — главный строительный материал для организма. По мнению исследователей из Университета Торонто, снижению веса и нормализации метаболизма быстрее всего помогает регулярное употребление мяса с овощами — при соблюдении баланса с чистой питьевой водой. Они считают, что мясо — кладезь белка, аминокислот, микроэлементов и витаминов, без которых функционирование органов и систем человеческого организма просто невозможно. Мы выяснили, что об этом думают российские эксперты.